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2012年 12月 03日
弊社の扱う三重県産メイヤーレモンを栽培してくださっている農家の方から、こんな素敵なプレゼントをいただきました。
メイヤーレモンをふんだんに使ったメイヤーレモンケーキです。 ケーキの中にはメイヤーレモンの果皮と果汁が入り、上からホワイトチョコにメイヤーレモンの果汁を加えたコーティングがしてあります。 一口食べると、口の中がメイヤーレモンでいっぱい!!! 爽やかな香りと、甘酸っぱさで満たされます。 こうしたレシピを作ってくださり、地道にメイヤーレモンを多くの方々に知っていただく取り組みをしてくださることに感謝しております。 これからもメイヤーレモンの美味しさを伝えるため、農家の方々や仲卸、小売業者の方々と協力していきたいと思います。 #
by ryoka-lemon
| 2012-12-03 13:51
| その他
2012年 11月 28日
11月中旬にメイヤーレモンを視察するため、三重県の園地を訪れました。
今年も少し小ぶりですが順調に育ってくれていました。 収穫時期は12月上旬の予定です。 ニュージーランド産のメイヤーレモンは終わり、そろそろお鍋やホットハチミツレモンのために冬のメイヤーレモンが欲しくなる頃ではないでしょうか? まだまだ黄味色が強いですが、これから段々とオレンジ色に近づいていきます。 個人的にはオレンジと変わらないくらいのオレンジ色になった頃のメイヤーレモンが、果皮の苦みも少なくジューシーで好きです。 寒い冬もメイヤーレモンを取り入れて、美味しく健康な食卓にしましょう! #
by ryoka-lemon
| 2012-11-28 14:29
| ニュース
2012年 11月 21日
某朝の番組でやっていたレモン特集。
さっそくレシピを真似してみました。 レシピはこちら。 パリッとしたチキンに絡んだハチミツレモンのソースが良く合っていました! メイヤーレモンを使ったので皮の苦みもほんのりですし、なにより酸味がマイルドです。 なので私はハチミツ大さじ2の分量を大さじ1にして、照りをつけるのにみりんを大さじ1入れました。 はちみつレモンの香りが食欲を誘いますし、彩りもメイヤーレモンのオレンジ色がチキンの色と違和感なく美味しそうに見えます。 今まで試していそうでいなかったレシピ、改めてメイヤーレモンの美味しさ、使い勝手の良さを実感できたレシピでした。 さて、そろそろ三重県産メイヤーレモンをご紹介する時期になってきました。 次回は三重県産メイヤーレモンの進行具合についてお知らせします。 #
by ryoka-lemon
| 2012-11-21 11:15
| レシピ
2012年 11月 15日
先日、ときどきメイヤーレモンの試作品を試食してもらう友人から嬉しいプレゼントをもらいました。
WECKの保存容器です!!! メイヤーレモンをコンフィチュールにしたりハチミツ漬けにしたり、こういった保存容器はいくらあっても嬉しい♪ 「たくさん活用できると思ったから」と言ってくれた友人の心遣いに感謝です。 メイヤーレモンを使ってレモンカードを作ってくれたり、普段の食生活にも取り入れてくれたり、メイヤーレモンを気に入ってくれている友人です。 メイヤーレモンを美味しく食べている人を傍で見られるのは本当に嬉しいです。 小さな容器は試食用にちょうど良いので、また新しいレシピを試してもらおう! ところで、先日某有名朝の情報番組でレモンが取り上げられていましたね。 皆さん試食しながら、「美味しい!あ、でもやっぱり酸っぱいですね」と口をすぼめていたのが印象的でした。 それを観ながら、「メイヤーレモンなら、酸味がまろやかで食べやすいですね」と言っていただけるのでは・・・、なんて思ってしまいました。 その中で、今まで試したことのないレシピがいくつかありましたでの、こちらでメイヤーレモンを使ってアレンジしたものを紹介していきたいと思います。 お楽しみに! #
by ryoka-lemon
| 2012-11-15 11:29
| その他
2012年 11月 09日
もう今年も残すところ2ヶ月を切りましたね。
これから年末にかけては知人友人を招いたり、また訪ねたりする機会が増えてくると思います。 お持たせに有名店のお菓子も良いけれど、たまに手作りのお菓子をいただくとそれだけで嬉しくなりますね。 そんな時に、こちらの簡単クッキーはいかがでしょう? メイヤーレモンの果皮と果汁を入れたさわやかクッキーです。 〈レシピ〉(40個分) ・薄力粉 200g ・ベーキングパウダー 小さじ1/2 ・バター(有塩) 80g ・上白糖 80g ・卵黄 1個 ・メイヤーレモン果汁 1/2個分 ・メイヤーレモン果皮すりおろし 1/2個分 *バターは室温に戻し、粉類はふるっておく。オーブンは170度に予熱しておく。 1.ボールにバターを入れて泡立て器でクリーム状になるまでまぜる。 2.上白糖を2回に分けて入れ、そのつどよく混ぜ、白っぽくなったら卵黄を加えよく混ぜる。 3.メイヤーレモン果汁と果皮のすりおろしを加え混ぜ、粉類も加え、ヘラで一つにまとまるように混ぜる。 4.一つにまとまった生地を4等分し、それぞれをまた10等分にしてから丸め手のひらで平たく押さえる。 5.170度のオーブンで20〜25分焼く。 口にくれるとさっくりとした食感で、メイヤーレモンの香りが口の中にフンワリ広がります。 オレンジにも似た爽やかな香りなので、沢山食べた食事の後のお茶菓子としても最適かと思います。 とても簡単にできるので、お子様と一緒に作っても楽しいレシピかと思います! 追記:このレシピの上白糖を最初ヘルシーにと思いキビ砂糖で作ったのですが、砂糖が溶けきれず見た目が今イチ。。。でも食感はザクザクとしていてこちらの方が好き !というスタッフもいました。興味のある方はお試しください。 #
by ryoka-lemon
| 2012-11-09 10:03
| レシピ
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